1. Einführung
2. Weltliche Herrschaft
3. Umfang der Rebflächen
4. Art der Weineinkünfte
5. Das Personal
6. Weinabsatz und Handel
7. Bedeutung des Weins
8. Zusammenfassung
9. Exkurs: Bauernkrieg
10. Tabellen
11. Abkürzungen
12. Fußnoten
13. Literaturverzeichnis

Tabelle 1: Gesamtweinerträge der Abtei im 16. Jahrhundert aus Zins, Zehnt und Eigenbau (inkl. der Kellerbestände vom Vorjahr)
Tabelle 2: Anteil des Eigenbaus am Gesamtertrag sowie Rebbau- und Herbstkosten 1500-1590
Tabelle 3: Arbeitskosten auf den eigenwirtschaftlich bebauten Weinäckern in der Gemarkung Andlau 1501-1512
Tabelle 4: Herbstkosten in den Weinorten mit Eigenbau 1500-1521
Tabelle 5: Verteilung der Weinzehnten 1500-1521
Tabelle 6: Anteil der Teilpacht 1500-1585
Tabelle 7: Kellerbestände, Weinerträge, Verkauf und Verkaufserlös 1500-1590
Tabelle 8: Direkteinkäufer und Verkaufserlöse 1501-1502
Tabelle 9: Märkte und Verkaufserlöse 1501-1502
Tabelle 10: Gesamteinnahmen und -ausgaben der Abtei 1500-1590
Tabelle 11: Vergleich Einnahmen und Weinverkaufserlöse 1500-1585
Tabelle 12: Ertragsmengen und Weinvergabe 1500-1580